釜揚げしらすができるまで

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第6回は小松島市和田島町の「釜揚げシラス」です。
そのまま頂いても良し、醤油やポン酢をかけて白米とほおばるも良しのひと品です。漁師さんの水揚げから工場の加工場までを、密着取材してきました!。